山葵也叫做山萮菜、泽山葵、溪山葵等，它是一种绿色的高山植物。山葵有着特殊的香味及辣味，有点类似于辣根的味道，西方人叫山葵为日本芥末或者日本辣根。山葵的主要生长地区在日本，以及一些潮湿的温带地区，我国的阿里山地区也有种植。
主要用处
Shiba Inu首席开发者：将不再Follow任何Shibarium相关项目:3月6日消息，Shiba Inu首席开发者Shytoshi Kusama在推特上宣布，他将不再关注任何与Shibarium相关的项目，因为该Layer 2解决方案越来越多地被错误地用于推广这些项目。Kusama说他笃信“DYOR”（做自己的研究）。因此，他强调，如果他碰巧提到一个项目，他希望SHIB社区能研究一二，而不是直接盲从他。
此外，Kusama已经证实，他通过最近发布的Shibarium接收表格看到了数千个项目提交信息。他们都希望与SHIB合作。Kusama上周日在推特上表示，“很多很棒的项目”将加入即将发布的Shibarium测试版本。Shytoshi承诺在周末发送电子邮件回复这些提交的信息。（U.Today）[2023/3/6 12:45:21]
食用性
Acala已通过并执行恢复运营的第二阶段社区投票:9月29日消息，Acala已通过并执行恢复运营的第二阶段社区投票，金库所有者可以管理债务头寸，以确保在第三阶段启用清算之前头寸是安全的，DEX交易、转账、LDOT即时赎回、XCM、EVM+等服务也已恢复，此外因预言机被禁用，用户需以当前市场价值评估金库价值。而预言机、清算和CDP借贷将在第三阶段启用。[2022/9/29 22:39:22]
根、茎、叶都是可以食用的，我们一般所使用的部分是它的根茎部。其根部外观成绿色长柱状，表面粗糙，食用时放置于磨泥器上作顺时针方向画圆弧磨成粗颗粒的山葵泥，搭配生鱼片或握寿司食用。为了不让它的香气太早挥发掉，应该在食用前才研磨。
今日恐慌与贪婪指数为13，等级仍为极度恐慌:金色财经报道，今日恐慌与贪婪指数为13（昨日为10），恐慌程度有所缓解，等级仍为极度恐慌。
注：恐慌指数阈值为0-100，包含指标：波动性（25%）＋市场交易量（25%）＋社交媒体热度（15%）＋市场调查（15%）＋比特币在整个市场中的比例（10%）＋谷歌热词分析（10%）。[2022/6/29 1:38:16]
新鲜山葵磨成的山葵泥与我们日常看到牙膏型山葵酱比起来，其实并不辣，但是香气却是远远胜出许多。最贵的山葵根茎在日本拍卖，成交价1万日元(约合人民币600元)
山葵通常以根部出售;山葵根需要磨成细泥状才能使用。山葵糊作成后需要密封好，防止气味挥发;因此寿司师傅制作寿司时会把山葵放在鱼和饭之间。
山葵叶可以食用，也有山葵根的辣味。山葵叶用盐醋酱汁腌制过夜后可制成山葵沙拉，又可以用酱油开水烹煮，作为下饭、下酒的小菜或卷寿司的材料食用，甚至可以蘸上淀粉浆后炸成天妇罗。
真正山葵也实际上以叶子和茎部为主。真正的山葵根具有一定的甜味，与这些代用品的味道不同，但一旦干燥后，味道和香辣味便会消失，因此真正的山葵不适合加工成粉状产品。在美国或中国几乎所有寿司店，和日本大部分寿司店，都用仿制山葵，因为真正的山葵非常昂贵。
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