「本文来源：科普中国」
划重点
★目前在我国，食品中添加金箔是被禁止的。
★食用金箔本身无，对健康无影响。
★古时候人们说的吞金而亡，很可能是物理损伤或金纯度不够混入有物质造成的。
随着人们对饮食“品位”的提升，某些食品为了看起来更加高端、吸引眼球，也开始了“镀金”之路。比如金箔酒、金箔蛋糕、金箔巧克力、金箔冰淇淋等。
不过，食品“镀金”虽好看，但也得慎重呀，小心被罚！
2021年8月，上海一餐饮店将金箔作为食品原料，添加、使用在生产菜品“炙烤和牛寿司”中，并对外以每份人民币48元进行销售，被上海市场监管局处罚。
来源网络
无独有偶，2021年12月23日，杭州一餐厅也因在牛手卷、鹅肝、巧克力布朗尼等菜品上，装饰金箔作为卖点，收到了十万元的罚单。
币安将支持Decred（DCR）及MultiversX（EGLD）网络升级及硬分叉:金色财经报道，币安发布公告表示，将支持Decred（DCR）及MultiversX（EGLD）的网络升级及硬分叉，具体安排如下：币安预计将于东八区时间2023年08月29日22:00暂停DCR代币的充值、提现业务，以支持Decred（DCR）将于 Decred 区块高度 794,368 进行的网络升级及硬分叉。
币安预计将于东八区时间2023年08月30日22:45暂停EGLD代币的充值、提现业务，以支持MultiversX（EGLD）将于 MultiversX epoch 1,126 时期（预计东八区时间2023年08月30日23:45）进行的网络升级。[2023/8/25 10:02:28]
这种金箔质地非常的薄，一旦放在食品上想拿起来都难，一碰就碎了，很难摘出来，只能吃了。仔细数来，使用金箔的美食为数不少，但食用金箔是否安全呢？这篇文章我们就来聊聊“金箔”。
01
食用金箔是否有害？
有的人认为：金是一种重金属，吃下去以后会不会对身体有害呢？
动视暴雪前首席运营官将入职Yuga Labs担任CEO:金色财经报道，视频游戏公司动视暴雪（Activision Blizzard）前首席运营官Daniel Alegra宣布将于4月1日正式接任Yuga Labs首席执行官一职，Alegre预计将监督与公司知识产权相关的多项创意开发，其中包括Bored Ape Yacht Club和CryptoPunks NFT以及Otherside元宇宙平台。在加入动视暴雪之前，Alegre在谷歌工作了16年。
此前报道，Yuga Labs在12月首次透露了Alegra即将上任的消息，并指出他将接替Nicole Muniz，Nicole Muniz继续担任公司合伙人和战略顾问。[2023/4/1 13:38:36]
答案是：不会。
食用金箔装饰的蛋糕|图虫创意
黄金本身是无的，而且性质稳定，胃酸也不能将其消化掉，吃下去的黄金会随着消化道排出体外，不会存留在体内，也不会导致中。
比特币网络NTF项目Taproot Wizards的“成功”激怒了比特币极简主义者:金色财经报道，Taproot Wizards NFT作为Ordinals的新鲜面孔突然出现，其雄心壮志是要超越一般的生成NFT项目。该项目的标语是“让比特币再次变得神奇”，该艺术品向比特币社区的传奇历史致敬。Taproot Wizards一举彻底粉碎了仍在发展中的比特币NFT生态系统。但是，并不是每个人都高兴，特别是由于区块链拥塞和其他几个原因及已经反对Ordinals的比特币极简主义者。
推出Taproot Wizards项目的比特币早期支持者Wertheimer表示，极简主义者非常不喜欢Ordinals，因为他们认为NFT是恶意的。他指出，他并不期望每个人都欣赏Ordinals，但他相信对创新的追求，并且不同意当前比特币的完美主义精神。尽管遭到反对，但Wertheimer坚持认为大多数比特币人不同意这些观点，而Taproot Wizards只是Wertheimer将创新带回比特币的计划的一个方面。
此前2月2日报道，Luxor挖矿产出最大的比特币区块，包含Taproot Wizard NFT。[2023/2/24 12:27:40]
而且，从量上来说，食用金箔，由纯金加工成薄片后制成的，厚度特别特别的薄，只有万分之一毫米，金箔这么薄，就算吃下去一点，量普遍也是非常少的，食品中添加的那点金箔吃下去并不会危害健康。
BAYC#1360入驻腾讯QQ元宇宙:金色财经报道，近日，腾讯上线QQJOY云上嘉年华，以新次元宇宙，超现实快乐为主题，主打元宇宙概念，在微博、微信朋友圈等渠道宣发试水。
腾讯此次试图以元宇宙的形式，整合游戏、潮牌、直播等多个赛道的优势资源，联手由藤原浩等人创立的顶级潮流机构HONEYEE.COM，邀请Eric So等6位潮流艺术家，以及欧阳娜娜、薛凯琪等明星站台，在年轻群体进一步推广数字资产的可能性。
BAYC#1360作为重点展示，表现了腾讯对NFT行业的积极探索。此次活动中还有VANS的虚实同款潮鞋、中国航天天宫开物的独家徽章、OG同款艺术画作等，都可以看作腾讯对NFT的概念性尝试。
无聊猿Bored Ape Yacht Club 系列总共10000个，本次亮相的无聊猿为编号#1360，也是腾讯首次将无聊猿放入其打造的元宇宙当中。BAYC#1360 持有人尚未公布，猜测是腾讯团队或高层持有。[2022/12/31 22:17:47]
02
“吞金而亡”，是真的吗？
影视剧中经常会看到“吞金自尽”的片段，比如《红楼梦》中的尤二姐、《延禧攻略》中的青莲、《美人心计》中的莫雪鸢……既然金子是无的，并不会让人中，那为啥还会有“吞金而亡”的情景呢？
Fireblocks宣布推出支付引擎:金色财经报道，Fireblocks宣布推出推出数字资产支付引擎，将使支付服务提供商 (PSP) 能够为商家、企业家和创作者提供区块链无关的端到端解决方案，以接受、管理和结算数字资产支付跨任何地域的交易。[2022/10/24 16:37:17]
这主要是因为吃金子带来的物理伤害而非化学伤害。如果吞下的金子比较大，可能会导致“噎死”，也可能因为吞下的金子有棱角，在身体排出金子的过程中划破了胃肠道，发生大出血或者感染导致死亡。
融化的黄金|图虫创意
另外，提炼黄金的工艺主要包括两大类：火法一湿法联合流程和全湿法流程，如果提炼纯度不够可能会含有铅、银、铁、铜等杂质，如果吃了纯度不高的金子，会存在重金属中的风险。
工厂铸造中的黄金|图虫创意
03
我国真的不允许食品中加“金箔”吗？
在国外，食用金箔是允许作为食品添加剂使用的，而且还挺普遍。1983年，世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将黄金列入了食品添加剂范畴，可以作为色素使用。2015年两岸领导人在新加坡历史性会晤那一次，菜单上就有一道凉菜叫做“金箔片皮猪”。
不过，虽然食用金箔是安全的，国外可以用，但在我国目前还不能添加在食品中。
就算吃了食用金箔，身体也消化不了，只会把它排出|图虫创意
我国在2015年的时候，国家卫计委官网刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，内容中拟批准金箔为食品添加剂新品种并允许添加入白酒，但至今也没有正式批准的文件。
▲图：卫计委官网文件截图
为啥我国到目前还不允许食品中使用金箔呢？其实争议还是挺多的，可能是因为以下6点：
①根据我国《食品添加剂使用标准》，金箔不属于食品添加剂。
②金箔不是食品的生产原料。
③“金”并非人体必需的营养素，没必要添加。
④食物中添加了“金”可能会助长“腐败”风气。
⑤白酒中添加0.02g/kg的金，成本不高，但售价却会飞涨，着实有点“纸醉金迷”。
⑥本来饮酒就是危害健康的，白酒中加“金”可能会促使某些人为“金”饮酒，带来更大的健康隐患。
04
食品装饰物还有哪些？
对于食品上的装饰物人们并不陌生，随处可见，除了新闻中提到的“金箔”以外，常见的装饰物还有以下4种：
①玫瑰花瓣：生日蛋糕上常会用到玫瑰花瓣作为装饰物，一般是观赏用品种，不可以食用。可食用的玫瑰仅限于专门培育的几个食用品种。玫瑰有诱人的香气，经过初步定性玫瑰花中的香气成分有57种，主要为一些醇类和醛类物质，让我们在打开生日蛋糕盖子的那一刻感叹：哇！真香！
缀以玫瑰花瓣的可口蛋糕|图虫创意
②巧克力：巧克力也是蛋糕上常见的装饰。不过，商家为了节约成本，一般用的都是代可可脂的巧克力，含有反式脂肪酸，这种成分会增加肥胖以及心血管疾病的发病风险，只是偶尔吃问题不大。
如果你平时特别喜欢吃巧克力，建议选择纯黑巧克力，看好配料表第一位是可可脂的，且可可含量为65~75%的，既口感浓郁，又不会太苦，可以接受。
③糖浆：糖浆装饰常会被用在甜点上，摆出可爱的小造型，给食物增加趣味。不过，糖浆属于添加糖，根据《中国居民膳食指南》的建议每人每天最好不超过25克，吃的越少越好。
糖浆装饰，可可爱爱|图虫创意
④胡萝卜：胡萝卜这种蔬菜质地比其它软趴趴的蔬菜坚硬，可以抠出不同的文字和图形，比如做生日面的时候可以做出“生日快乐”的文字、菜品上的橘黄色“胡萝卜花瓣”。胡萝卜最突出的营养就是β-胡萝卜素了，可以在体内转化为维生素A，对眼睛的健康有益。
民以食为天，食以安为先。食品中添加“食用金箔”作为点缀，在外观上确实很“加分”，吃了也没啥危害。但目前我国还是不允许的，商家别冒险，消费者也要理智哦！
作者|薛庆鑫中国营养学会会员注册营养技师健康管理师公共营养师
审核|宋爽中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
编辑|江帆
责编|丁崝
参考文献：
董德喜,胡春融,秦晓鹏等.浅谈我国黄金精炼技术现状与发展方向.//首届全国黄金精炼学术会议论文集.2004:5-9.
GOLD(METALLIC).EvaluationsoftheJointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodAdditives(JECFA)
陈玉蓉,李霁昕,杭洁等.类胡萝卜素与“大马士革”玫瑰花香气构成的相关性分析.食品科学,2016,37(10):170-175.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201610029.
本文由“科学辟谣”出品，转载请注明出处。
本文来自版权图库的图片，不授权转载。
科学辟谣
来源:科学辟谣
郑重声明： 本文版权归原作者所有， 转载文章仅为传播更多信息之目的， 如作者信息标记有误， 请第一时间联系我们修改或删除， 多谢。